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PREMIÈRE VODKA MADE IN CAP-VERT

Plus connu pour la qualité de son rhum, le Cap-Vert a enfin sa première vodka.

Une première historique qui à notamment déclenché la visite du Ministre des Finances pour féliciter le lancement de notre distillerie.

Notre équipe travaille pour l’excellence.

Pour cela nous sélectionnons les meilleures ingrédients.

Nous privilégions la collaboration avec de petites entreprises locales et employons majoritairement des jeunes en difficultés.

Jose STEINER .

Le distillateur ou celui que l’on surnomme « El Professor » a su s’imposer comme un pionnier de la distillerie au Cap-Vert.

Spécialiste de l’import export depuis plusieurs années sur l’île, il décide en 2017 de se spécialiser dans la distillation au Pays-Bas.

Fraichement diplômé et fort de cette expérience, il s’associe à un entrepreneur local et créent ensemble la Kriol Distillery où plusieurs spiritueux verront le jour.

Le travail de José Steiner est reconnu en 2020. Kriol Distillery obtient la distinction maximale  par le « International Taste Institute of Brussel » pour leur Kriol Gin.

L’avenir est prometteur pour « El Professor ». Il a rapidement prouvé la qualité de son travail avec excellence.

Jose Steiner - Distilateur de Prosperous Vodka

Procédé de distillation

Notre vodka est distillée à base de blé contrairement à la plupart des vodkas.
Kriol Distillery utilise un processus de distillation continu, dans lequel la vodka est redistillée d’innombrables fois à l’intérieur d’une colonne, ce qui permet d’atteindre un haut niveau de pureté.

Notre filtration

Au cours du processus de distillation, la vodka est filtrée par un filtre en cuivre. Ce matériau est connu pour éliminer les impuretés. Nous ne filtrons donc pas la vodka après distillation. Ceci nous permet de nous démarquer gustativement des autres vodkas sur le marché.

Machinerie

Nous travaillons avec une machine de dernière génération, connue pour sa capacité à distiller des boissons de haute qualité avec un impact environnemental moindre par rapport aux machines traditionnelles. Avec une capacité de seulement 500L, cette petite taille nous permet d’avoir un contrôle maximal pendant la distillation.

Eau utilisé

Nous utilisons l’eau Trindade, qui est eau minérale alcaline reconnue pour son PH idéal…

L’eau Trindade a obtenu à six reprises la distinction « Selo Morabeza ».